應屆畢業生
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
1、負責廚房整體運營、傳達公司指標2、廚房員工培訓（食品安全、消防安全、菜品質量、規格以及如何儲存食材、保證不浪費食材）4、定期了解行業、市場、和客戶的發展變化，5、制定廚房的操作規程及崗位責任制、確保廚房工作正常進行，6、熟悉掌握對原材料及成品成本核算和控制，7、根據廚房原材料使用情況和庫存貨量，制定原料計劃，控制原料，8、確保合理適用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，把握好質量關，減少損耗，降低成本，9、檢查廚房設備運轉情況，即時制定采購計劃，合理安排分配廚師人員，統籌各個工作環節10、主持廚房食品成本及核算控制工作，檢查監督菜品分量，確保菜品質量11、隨時巡查廚房各個環節的衛生狀況，嚴格執行《食品衛生法》、《消防安全法》、保持廚房的整潔衛生。制定安全生產預案，防止安全事故發生。任職要求：1、年齡40-50周歲，身體健康、抗壓力好，有創業精神2、5年以上總廚/廚師長的門店經驗、有廚師專業證書3、具有餐飲專業知識、具有計劃、監督、食品成本控制等專業知識工作時間：做五休二，7：00-15：00
年齡要求：40-50歲
職能類別：行政主廚/廚師長
關鍵字：餐廳行政食品
注：聯系我時，請說是在海淀人才網上看到的。
工作地點
地址：上海黃浦區上海-黃浦區
求職提示：用人單位發布虛假招聘信息，或以任何名義向求職者收取財物（如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業證等），均涉嫌違法，請求職者務必提高警惕。
職位發布者
HR
上海中企物業管理有限公司
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物業管理
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500-999人
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股份制企業
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北京西路1701號17樓
